Receta / Postre

Cake de naranja y almendras

Sobre esta receta

Este cake es muy fácil y resultón. Tiene un punto amargo que lo hace diferente porque utilizamos la piel de la naranja. Es bueno tal cual, pero se puede servir con nata o con chocolate deshecho.

Ya sabéis que el chocolate negro y la naranja siempre hacen buena pareja.

Ingredientes

1 naranja

200 gr. de azúcar

200 gr. de harina

50 gr. de almendra molida

1 sobre de levadura en polvo

3 huevos

100 cc. de aceite de girasol

3 cdas. de Grand Marnier

Optativo: palitos de almendra, azúcar lustre, nata, o chocolate

Preparación

Triturad la naranja y la reserváis. Batid los huevos y el azúcar hasta que la mezcla emulsione y quede una textura esponjosa. Luego añadid el aceite y removed un poco más.

A continuación el Grand Marnier que acentuará el gusto de naranja. Luego, echad las almendras, la levadura y la harina previamente tamizada y verted la preparación en un molde de cake engrasado y con papel de cocina en el fondo.

Cocedlo a 180 grados durante 45 min. seguramente lo tendréis que tapar con papel de plata a media cocción para que no se queme.

Se pueden poner palitos de almendra y azúcar lustre para presentarlo o cubrir con cobertura de chocolate.

Ingredientes

Trocead la naranja con piel

y la trituráis.

Queda con este aspecto

Batir los huevos y el azúcar hasta emulsionarlos

Añadir el aceite y batir un poco más,

incorporar el Grand Marnier,

y la naranja y mezclar con cuidado.

Luego las almendras,

la levadura,

la harina y remover procurando mantener la emulsión

La preparación ha de tener esta textura.

Verter en el molde engrasado y con papel en el fondo

Cocer a horno medio, 45 min

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