Receta / Pescado

Dorada mediterránea en papillotte

Sobre esta receta

Si os gusta comer bien y no tenéis tiempo para filigranas, preparad estos papillottes. 10 minutos para prepararlos y 10 de cocción, mientras ponéis la mesa. Ni encenderéis el fuego, ni lavaréis un cacharro. Un chollo!

Ingredientes

Para 4 personas

2 doradas de 600 gr.

4 filetes de anchoa

1 tomate mediano

1 cuch. sop. de alcaparras

1 cuch. de postre de olivada

12 Aceitunas negras

1/2 limón

Orégano

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación

Preparar 4 trozos de papel de plata para poder envolver los filetes de pescado individualmente.

Poner un chorrito de aceite y el pescado encima con sal y pimienta.

Añadir en cada uno, una anchoa, alcaparras, daditos de tomate, aceitunas negras sin hueso y una cucharadita de olivada.

Poner un gajito de limón, espolvorear con orégano y un chorrito de aceite de oliva.

Cerrar los papillottes y cocer en el horno a 180º durante 10 minutos.

Servir caliente.

Ingredientes

En un rectángulo de papel de plata poned un chorrito de aceite, el pescado que os guste más, sal y pimienta

Añadid una anchoa, alcaparras, daditos de tomate, aceitunas negras sin hueso y un poquito de olivada

Y al final, un gajo fino de limón, orégano y un chorro de aceite de oliva

Ya podéis cerrar el papillotte

Vigilad que quede bien cerrado para que la cocción sea al vapor. Cocer en el horno a 180º durante 10 minutos

Pasados los 10 minutos ya se puede servir. Mirad el aspecto.